Getreidemischungsverhältnis : 55 % Roggen, 45 % Weizen
Zutatenliste: Roggenmehl, Weizenmehl, Sonnenblumenkerne, Wasser, Natursauerteig, Malz, Hefe, Schlütermehl, Meersalz
Gebäckcharakteristik: Roggenbrötchen sind rustikal geformt und werden aus mindestens 50 % Roggenmehl hergestellt. Sie haben eine lockere dunkle, fein säuerliche Krume und eine krosse Kruste.
Besondere Information: Sonnenblumenkerne sind sehr reich an Ballaststoffen. Sie enthalten ca.12,3 % Kohlenhydrate, 17,5 % Eiweiß, 44 % Öl, das einen hohen Anteil an essentiellen Fettsäuren ( Linolsäuren) aufweist.
Hinweise für Allergiker: Dieses Gebäck enthält folgende Zutaten mit ausgewiesenen Allergenen : Weizen, Roggen
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